【工作动态】| 食品安全记心中健康生活添保障 ——南湖大厦分公司召开食品安全主题班会

发布时间：2022-06-27 08:58 嘉峪关文旅集团点击：61

      为进一步做好酒店食品安全管理工作，提高监督检查工作效率，提升食品安全管理主体责任意识。6月10日，南湖大厦分公司组织召开食品安全主题班会。

主题班会以现场讲解与督导检查的方式相结合，以提高餐饮从业者对食品安全知识的掌握和优化餐饮服务流程为目的，主要从原材料出入库风险、冷冻产品安全管理、从业人员岗位要求、食品安全自查、食品冷藏展示柜管理等方面进行详细讲解。同时对接下来的食品“安全生产月”宣传工作进行安排部署，要求餐饮前厅接待、后厨、库房负责人对各自领域自纠自查，列出隐患问题清单台账，明确完成时限，逐一整改销账。

班会要求，餐饮部从业者作为食品的制作者、服务者、输送者，要当好文明餐桌的“宣传者”“倡导者”“践行者”，把好菜品的“源头关”“制作关”“销售关”，提高责任意识、安全意识、防护意识，推出半份菜、小盘菜等个性化服务，满足消费者多元化需求，倡导文明消费新风、宣传文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、普及科学膳食知识，积极打造文明健康的餐饮文化。

文 | 王亚平

图 | 王亚平

排版 | 宋红艳